La cuisine de poissons d’eau douce PDF

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Pourquoi priver notre cuisine des saveurs exquises d’une de nos richesses nationales : les poissons d’eau douce ? Bien sûr le saumon, l’anguille ou la truite font partie des classiques de la gastronomie française. Mais savez-vous accommoder l’alose, le lavaret, la perche ou le barbeau ? Dans cet ouvrage, l’auteur vous apprend à redécouvrir ces poissons aux chairs si distinctes, à travers plus de 100 recettes faciles à réaliser. Rôtis, pochés, braisés, en papillote ou à l’étuvée, l’omble-chevalier ou le rotengle régaleront tous les gourmets. Un livre plein d’idées pour étonner vos amis, en servant à vos hôtes les prises de votre  » taquineur de goujon « .

La dernière modification de cette page a été faite le 11 septembre 2018 à 09:25. Marmite truffée, mets typique d’El Toro. Salade de fruits moderne et cigarette russe truffée au fromage blanc. Maïs enveloppé de lard, poulet et porc, cuits au barbecue.

La cuisine est diverse à travers le monde. Caraïbe, bœuf, poulet, haricots et banane dans l’assiette du repas. Togo, cinq ablos de maïs dans l’assiette du repas. Andalousie, salade d’oranges, oignons et huile d’olive.