Les Lettre Du Champagne PDF

Venus d’Irlande, d’Écosse, d’Angleterre, des États-Unis, de République Tchèque, d’Australie, du Japon ou de France, les alcools de grains émerveillent nos les Lettre Du Champagne PDF par le mélange subtil de puissance et d’harmonie. Cidre, Crémant et Vouvray pour accompagner les crèpes !


Sommelier de formation, qui, après une belle carrière dans la restauration, reprend l’affaire familiale en 1992 pour faire du cidre de très grande qualité issu de la culture biologique et biodynamique. Nous trouvons au nez des arômes de pommes confites et une bouche vive avec du corps et de la matière. Sur des terroirs exceptionnels, aujourd’hui  cultivés en biodynamie, des vins effervescents sont produits avec amour et passion pour créer de l’émotion. Le Crémant du Jura présente un nez de fruits confits, de pain d’épices et de brioche dorée. La bouche est gourmande, soulignée par une finale d’une belle fraicheur. Le Crémant du Jura BBF offre un nez d’amandes douces et de fleurs blanches.

En bouche, nous trouvons des notes de pain grillé, de poire et une finale d’une belle minéralité. Vouvray brut « La Dilletante » Catherine et Pierre Breton. La bouche est soyeuse, ronde, avec une finale désaltérante. Domaine de Montgilet, coteaux de l’Aubance. Vignoble familial créé dans les années 1880 qui jouit d’une réputation nationale bien assise aujourd’hui. Pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, sa culture est raisonnée. Nous trouvons des arômes de fruits exotiques et d’ananas.

La bouche est bien équilibrée avec des notes d’abricots. La finale est finement acidulée apportant de la fraicheur. Domaine de Barroubio, Cuvée Dieuvaille, Muscat Saint Jean Minervois. A la lisière du Parc Régional du Haut-Languedoc, la famille Miquel gère depuis la fin du XVe siècle ce magnifique domaine de 60 hectares pour élaborer des vins doux de qualité exceptionnelle. Au nez, la Cuvée Dieuvaille nous offre des notes de poires et d’agrumes confites. La bouche, ample et grasse, présente une grande persistance aromatique.

Domaine Chiroulet, Soleil d’automne, Côtes de Gascogne. Depuis 150 ans, cinq générations œuvrent à la pérennité de ce domaine situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne. Il nous est proposé des vins complexes et toujours différents les uns des autres ! La cuvée Soleil d’automne, produit par les cépages Gros et Petit Manseng, est une alliance légèrement miellée de notes de fruits frais et de fruits secs. La bouche offre un équilibre parfait entre le sucré et l’acidité.

La finale est longue et très désaltérante. Une cave, une fromagerie et une épicerie fine en un même lieu ! Domaine Brunet est un des plus anciens domaines indépendants du Languedoc. Cette terre languedocienne avec Béziers en son centre, évoque, dans ses différents vins, des notes de safran, un parfum de laurier, un zeste de thym ou une pointe de genièvre. Les vins sont à l’image de ces vestiges de pierre et de sable, façonnés à l’envi par l’homme grec, romain, bénédictin ou cathare.

En avant-première le millésime 2015 en dégustation ! 1650 mètres d’altitude, province de Lafayate ! L’ensemble de la production est en biodynamie. Les vins sont fruités et d’une élégance extraordinaire ! Domaine Wildrock Marlorough Sauvignon Blanc 2014. Egalement, nombreuses références en cave de vins d’Espagne et d’Italie à découvrir ! Notre épicerie fine vous ravira avec une sélection de produits du terroir : foies gras, truffes et caviars d’exception, épices rares, biscuits et chocolats subtils, huiles et vinaigres de qualité, thés et cafés surprenants, confitures et condiments étonnants !

Nous sélectionnons et affinons des fromages authentiques, au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale, de France et d’Europe. Une belle idée cadeau pour une fin d’année éblouissante ! Découvrez, aussi, des brasseries écossaises, irlandaises, américaines et bien d’autres curiosités ! Une tradition brassicole renait à Béziers !

Un troisième passionné vient s’ajouter à cette aventure ! Acheter votre vin chez un professionnel ! On ne peut être caviste qu’avec passion ! De l’école au collège : quels changements ?